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Les bienfaits de....

L'ORTIE et sa recette de soupe

Une bonne astuce pour ne pas vous piquer en les cueillant :

Un truc bien pratique lorsque l'on n'a pas de gants et que l'on ne veut pas se piquer, passez-vous plusieurs fois la main (intérieur et extérieur) dans les cheveux.
C'est fait ?... alors, vous pouvez commencer votre cueillette sans crainte (sans oublier de vous repassez la main dans les cheveux au cours de la cueillette.), allez, courage !

Ses différentes utilisations

Médicales :

 Toutes les parties de l'ortie (semences, feuilles en été, racines en septembre) peuvent être utiles en médecine. Ses propriétés, sont très diverses, anti-inflammatoire, antihémoragique, diurétique, dépurative, stimulante. Ses utilisations, peuvent être à usage interne et externe, en flagellation contre les rhumatismes (pas de commentaires !), en lotion pour les frictions du cuir chevelu et contre la chute des cheveux.... en infusion ou décoction contre les maladies de peau, la jaunisse, les règles abondantes, l'urticaire, les hémorragies, l'anémie.....

 Culinaires :

Ses jeunes pousses étaient autrefois accommodées comme les épinards, elles donnent aussi de très bonnes soupes (recette juste après). En cuisine, elle permet la préparation de sauces, gelée, moutarde ....

Recette du potage d'ortie

• des jeunes pousses d'ortie
• du beurre
• 1 oignon
• 3 pommes de terre
• 1 petit pot de crème fraîche
  
• Sel et poivre

Bien laver les feuilles d'ortie.

Peler l'oignon et le couper en rondelles.

Dans une cocote (ou autre) mettre 20 g de beurre à fondre.

Y rajouter l'oignon et laisser cuire quelques minutes.

Rajouter ensuite les orties.

Bien les remuer jusqu'à ce qu'elles s'éclaircissent.

Recouvrir d'eau.

Eplucher les pommes de terre et les rajouter aux orties.

Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Passer le tout au mixeur et rajouter la crème fraîche.

Vous pouvez servir et m'en dire des nouvelles !!!