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Soupe de radis froide

SOUPE DE RADIS FROIDE

 INGREDIENTS :

• 1 botte de radis
• 1 grosse tomates ou 2 petites
• 1 yaourt nature
• 1 cc de vinaigre balsamique
• 1 cc de ciboulette ciselée
• 1 cc de persil ciselé
• Sel et poivre

Nettoyer les radis.

Ôter les fanes.

Laver les radis et les couper en rondelles.

Laver la tomate.

Enlever le dédoncule, la peler et la couper en cubes.

Mettre les rondelles de radis, les cubes de tomate, le yaourt, du sel, du poivre, le vinaigre, le persil et la ciboulette dans le bol du robot, puis mixer.

Rectifier l'assaisonnment si besoin.

Servir très frais parsemer de rondelles de radis pour la déco, dans des verres, verring ou bols transparents.

Accompagner de gressins ou de tranches de pain grillés.

 Bon dégustation !